500 grammes de Spiruline en paillettes cultivée en France:
Comment utiliser la Spiruline? consommation, nos conseils :
comment utiliser la spiruline ?
pour savoir comment utiliser la spiruline il faut d’abord la gouter. Tout dépend des goûts. De l’avis de clients la nôtre n’a pas un goût trop fort. ceci est surement du à la qualité du séchage et de notre alimentation énergétique en panneaux solaire. Nous sommes limités en consommation d’énergie ne pouvons donc pas nous permettre d’accélérer le séchage en chauffant, le séchage est donc long mais se fait à température ambiante.
Malgré cela le goût de la Spiruline est particulier: certaines personnes l’apprécient. D’autres non.
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Comment utiliser la Spiruline si vous ne l’aimez pas:
comment utiliser la Spiruline rapidement:
Le plus commode et le plus rapide est alors de manger la Spiruline par cuillères pas trop remplies sans la mâcher en l’avalant à l’aide d’une gorgée de liquide ( eau, jus..).
Comment utiliser la spiruline dans un jus de fruit :
Vous pouvez aussi utiliser la spiruline dans un verre de jus de fruit. Attendre 5 à 10 minutes pour que la spiruline ramollisse ( ou la mixer ). Puis la mélanger vous obtiendrez alors un jus à la couleur verte intense sans goût prononcé.
Bien sur vous pouvez aussi boire directement ce mélange sans attendre
Mélangez pendant 5 à 10 minutes ou passer le mélange au mixer
Vous obtenez un verre vert (sans vers :))
Comment utiliser la spiruline à la méthode crunchy:
vous pouvez aussi utiliser le miel ou la confiture qui couvrent très bien le goût de la Spiruline. Vous pourrez déguster des tartines croustillantes.
comment utiliser la spiruline dans des recettes sans la chauffer :
En ajoutant la Spiruline à une tapenade le gout de la spiruline disparait et diminue l’amertume des olives (recette en bas de cette page).
En réalisant de délicieux guacamoles (recette en bas de cette page ).
Ou en cuisinant d’onctueux pesto.
Une fois réhydratée la Spiruline doit être consommée rapidement, sauf dans certaines recettes telles que la tapenade qui grâce à l’huile et au jus de citron se conserve pendant 1 semaine.
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comment utiliser la Spiruline: si vous l’aimez
Vous pouvez alors laisser libre cours à votre imagination. La seule limite est de ne pas la faire chauffer à plus de 40°C. En effet au delà de cette température les nutriments de la spiruline se dégradent.
Vous pouvez la saupoudrer sur des salades qui lui ajoutent un craquant fort apprécié.
l’intégrer dans des yaourts, des sauces…
Une fois réhydratée la Spiruline doit être consommée rapidement, sauf dans certaines recettes telles que la tapenade qui grâce à l’huile et au jus de citron se conserve pendant 1 semaine.
peut on prendre de la Spiruline toute l’année ?
La Spiruline est un aliment et non un complément alimentaire comme on l’entend si souvent prétendre. au vu de sa composition extraordinaire on peut même parler de super aliment .
Il est donc possible et même recommandé de prendre de la Spiruline toute l’année . Vous profitez ainsi tous les jours de ses multiples bienfaits pour l’organisme.
Il est spécialement recommandé d’en prendre à l’automne et pendant l’hiver. En effet la Spiruline stimule le système immunitaire et vous permet d’éviter ou d’atténuer les maladies liées au froid ( grippes, rhumes, rhinopharyngites…).
A quel moment prendre la Spiruline :
Le mieux est de la manger le matin avec une source de vitamine C ( la seule vitamine qui est peu représentée dans la Spiruline ). En effet la vitamine C permet une meilleure absorption du fer. Il est aussi mieux de la consommer en évitant le thé ou le café qui diminuent l’absorption du fer.
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pour une personne en bonne santé
Afin d’en ressentir les bienfaits il est recommandé d’en prendre au moins 3 grammes par jours ( l’équivalent d’une petite cuillère ) pendant au moins 1 mois soit l’équivalent d’un paquet de 100 grammes pour 1 personne. vous pouvez cependant en consommer plus sans problèmes.
Producteurs de Spiruline nous et nos enfants en mangeons personnellement quasiment toute l’année environ 10 grammes par jours.
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pour une personne malade ou en convalescence, une personne âgée, les sportifs
Vous pouvez en consommer 3 petites cuillères par jour voire plus selon les cas ( vous pouvez nous contacter en cas de doutes ).
Spiruline bio ?
Nous ne pouvons pas prétendre, du fait d’une législation européenne inadaptée, à la certification agriculture biologique mais son mode de culture garanti une spiruline de meilleure qualité et est plus respectueux de l’environnement que celles qui affichent un logo ” bio ” .
Toute la nourriture que nous apportons à la spiruline hormis l’azote est utilisable en bio. pour le moment au niveau Français le cahier des charges retenu pour la classification en bio est celui des algues marines or la spiruline n’est ni une algue, ni marine.
Un cahier des charges favorisant la Spiruline cuite industrielle hors union européenne
Ce cahier des charges européen n’est pas adapté à notre production. D’ailleurs une partie des principes qu’il impose ne permettent pas de produire une spiruline de qualité alimentaire et bactériologique satisfaisante, en référence aux règles de production et de traçabilité mises au point par la Fédération des Spiruliniers de France. Cette législation permet par contre aux Spirulines d’importation ( venant principalement de Chine) d’obtenir le label AB avec un cahier des charges qui nous est inconnu et moins restrictif.
Ce cahier des charges permet par contre le séchage industriel par atomisation appelé aussi spray-dry qui sèche en quelques secondes la Spiruline a des températures supérieures atteignant 200°C. étrange culture bio ou l’on permet qu’une grande partie des nutriments de la Spiruline soit dégradés par un séchage violent.
